ぼだいじゅ 北海道　天然はちみつ250g

ー地に足が付くはちみつ天然菩提樹ー

・ぼだいじゅ 北海道訓子府町 天然はちみつ
北海道訓子府町の森に自生するシナノキ(菩提樹=リンデンバウム)から採れた天然ハチミツ。
日本では北海道でのみ採取可能なハチミツで、シナモンに似た豊かな香りと深いコクが特徴です。コーヒーやカレーなどに使ってもしっかりと蜂蜜の風味を感じられ、リコッタチーズにかけて頂くと美味しいデザートとしてお楽しみいただけます。
北海道洞爺湖サミットでは、ロシア政府代表団の食事にも採用された自慢の一品です。

・菅野養蜂場　北海道
北海道で戦前から４代にわたり養蜂家の菅野さん。
ミツバチに抗生物質を一切与えず健康なハチを育て、農薬散布がされていない自然に自生する花からハチミツ集め、「安心・安全」なハチミツを皆様に届けることをモットーにハチ作りに取り組んでいます。

ハチミツは、その土地固有の風味が表れ、その年の「気温」「天気」「植物の状態」「ハチの状態」それらが一つでも合わないと採取できなくなってしまう大変繊細な食品です。

「私達のハチミツは、ハチミツの濃縮を全てミツバチ達にまかせ、完熟したモノを採取しています。また、ミツバチ一匹が一生かかって集めることが出来るハチミツは「ティースプーン1杯分」と言われるミツバチ達の「命の結晶」です。
この菩提樹のハチミツは、北海道訓子府町の道有林に自生している菩提樹の樹から集められたハチミツで、芳醇な香りが特徴です。シナモンを思わせるその香りは特にヨーロッパで人気で、ドイツなどでは最高級として扱われています。
しっかりとした味と香りは、コーヒーや煮込み料理になどに入れてもハチミツを感じさせてくれ、お料理の味を一段と引き立ててくれます。
また、結晶が比較的柔らかなペースト状のため固まった後でも使いやすくお楽しみ頂けます。」

菅野さんのこだわり
・１００％自家採取のハチミツ
・他のハチミツや食品との混合、添加物、保存料等の使用なし
・農薬が散布された地域での採蜜は行わない。　
・残留農薬・放射性物質検査を実施、検出歴なし
・不純物濾過のみを行う天然ハチミツ、加熱濃縮や加工はなし

・抗生物質不使用
ミツバチへの抗生物質投与なし。ミツバチの健康を厳しくチェックしています。一般的には「バロア病」と呼ばれる世界的に分布する吸血ダニを原因とするミツバチの寄生虫病の為、抗生物質等を使用し防除しなければいけないのですが、自然な環境にて採取するため使用しておりません。


・色合い・固さ
今回のロットは、青いハーブの香りを持つ菩提樹からの採取です。現在はまだ柔らかめです。(今後固まってくる可能性もございます。）
その時々で色合いや固さは変わりますが風味は同じです。

注意事項/その他
・本商品は、加熱濃縮等を一切していない天然物になります。
・1歳未満の乳幼児には与えないでください。
・自然林からハチが採取してくるモノですので、その年・その時期により風味が変化いたします。その時々の味をお楽しみください。
・天然ハチミツですので保存期間や温度により白く結晶いたします。その際は低温(約50度未満)で湯煎して頂くことで結晶を溶かすことが出来ます。
・長期間保存する場合は、冷凍庫にて保存してください。結晶化をすること無く保存することが可能になります。

産地：北海道　訓子府町の道有林に自生している菩提樹の樹
原材料：ぼだいじゅのはちみつ100％　容量：250g/個
無添加無着色、抗生物質不使用、高濃度。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。